近日，方略集團自西班牙原瓶進口的馥露特斯特級初初榨橄欖油已開始在線上線下大量鋪貨銷售。特級初初榨橄欖油是個啥東西、到底好在哪里？這里我們收集一些相關常識與你分享，祝您使用愉快。

 

圖為方略集團自西班牙原瓶進口的馥露特斯特級初初榨橄欖油外觀

 

  特級初榨橄欖油，作為一種健康的食用油已經逐漸被大家所認知、接受。這是因為它是為數不多的、直接用鮮果冷榨的油品，它很好地保持了果實的天然風味及原有的營養價值。

  特級初榨橄欖油，最好的食用方法是直接飲用、涼拌，但同時經過實驗發現，特級初榨橄欖油也完全適用于中式炒菜，用該種油煎炸食物，具有以下幾個優點：

  1、不會分解產生有毒物質

  特級初榨橄欖油在適宜溫度下(即沒有過分加熱)，不會發生實質性的結構變化，而且與其他油脂相比，更能保持其營養價值不被破壞。這不僅是因為特級初榨橄欖油含有較豐富的抗氧化物的作用，也與它含有較高且又穩定的油酸(單不飽和脂肪酸)有關。特級初榨橄欖油的煙點在190-210℃之間，高于煎炸食品時所需要的溫度180℃。而那些煙點較低的油脂，如玉米油和黃油，在這樣的煎炸溫度下，就會分解并產生有毒物質。

  2、可以避免攝入過多脂肪

  煎炸時， 特級初榨橄欖油能在食品表面形成一層脆皮，可以阻止油向食材內部滲透，改善食物的口感。與其他油脂相比，用此油煎炸的食物，含有較少的脂肪。因此，此油成了控制體重的首選用油。

  3、更能節省用油

  用特級初榨橄欖油煎炸食物，不僅可以重復使用（不要超過四次以上)，而且加熱時油的體積還會有所增加，所以烹調時能更節省油。

  另外注意：重復、高溫加熱任何食用油（包括特級初榨橄欖油），都可能會導致油的化學成分的改變，使順式脂肪酸改變為反式脂肪酸，從而對健康不利。也就是說，在過高的溫度下烹飪任何食物都是不健康的。

  另外，初榨橄欖油還具有5個奇妙的功效：

  1、刮胡子時，用一點橄欖油可以軟化皮膚，是安全又天然的潤滑劑；

  2、滋潤指甲角質層；

  3、干燥夏季梳一點橄欖油在頭發上，可控制頭發毛躁；

  4、 睡前喝一小口橄欖油，可潤滑喉嚨肌肉，有效防止打鼾；

  5、喝一口橄欖油，可停止喉嚨發癢，也有止咳的功效。

  說得再好，不如一用，歡迎在使用我們自西班牙原瓶進口的馥露特斯特級初初榨橄欖油的過程中受益無限、生活安康！